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        2015吉林大學生村官考試:綜合知識練習題二

        2015-08-01 11:12:06| 來源: 中公教育
         
        1.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績,先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套系,其中不包括哪個配套系:( ) 

        A.深農豬配套系

        B.嶺南黃雞Ⅰ號配套系

        C.PIC豬配套系

        D.華農溫氏豬Ⅰ號配套系

        2.根據國家有關規定,以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物,不能作為飼料添加劑使用。( )

        A.玉米 B.瘦肉精(鹽酸克倫特羅) C.食鹽 D.維生素

        3.以下哪一個國家是全世界養豬業最發達、豬肉出口最多的國家之一?( )

        A.古巴 B.朝鮮 C.丹麥 D.澳大利亞

        4.農產品加工是把種植、養殖等的農副產品按其用途分別制成成品或半成品的生產過程。針對原料的加工程度而言可分為( )。

        A.種植、初加工、深加工 B.養殖、初加工、深加工

        5.(多選)我省糧食加工優勢產業主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領域,優勢產品包括( )。

        A.快食性米粉絲 B.方便米飯 C.方便面 D.方便糊 E.粉絲

        F.米粉絲

        G.月餅、餅干和營養配餐等。

        6.微膠囊技術可廣泛地應用于油脂行業中, 油脂中的許多不飽和脂肪酸,與空氣接觸會發生氧化酸敗,而微膠囊化能夠保護這些活性成分,降低其揮發性,使其與空氣隔絕,從而起到( )的作用。

        A.抗氧化 C.易吸收 B.易溶解

        7. 超高溫殺菌技術,是指將流體或半流體在2.8秒內瞬間加熱,然后再迅速冷卻到30℃~40℃的殺菌技術。瞬間加熱所需的溫度是( )

        A.110℃~130℃ B.135℃~150℃ C.180℃~250℃ D.200℃~250℃

        8.氣調包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調包裝中生物抑制因素,降低肉pH值,抑制厭氧菌繁殖,在短期內使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短,或作為惰性氣體,起到混合氣體緩沖或平穩氣體的作用。這些氣體是分別( )

        A .O2, B .CO2 C .N2 D .H2 O

        參考答案:

        1.C 2.B 3.C 4.B 5.ABDFG 6.A 7.B 8.ABC
         

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